Un souk entre le formel & l'informel

Un souk entre le formel & l'informel

Commercialisation à variables multiples, estimation fluctuante des prix, gestion de la concurrence interne et externe, oscillations entre fournisseurs formels et d’autres au noir, attitudes méfiantes vis-à-vis des impôts : dans ce volet économique de l’étude, le fonctionnement du marché de la jouteya de Derb Ghallef est disséqué, à la lumière des entretiens effectués.

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